副食品卫生

　　肉、禽、蛋、水产、乳、蔬菜、豆制品等吾0食品营养丰，可加工烹调为多种多样的菜肴，是人们日常生活中必不可少的副食品。我国农业连年丰收，农副产品不但产量高，而且品种多，市场供应充沛。但各种副食品生产、加工、供应过程流转环节多，会影响卫生质量。如果误食某些有毒有害食物，往往危害人民健康。因此，基层医务人员和赤脚医生应当掌握一般副食品卫生要求，质量鉴别方法以及处理有毒有害食品的知识，经常进行卫生宣传工作。